В конце сентября в Улан-Удэ намечено организовать гастрономический фестиваль, посвященный самому знаменитому бурятскому блюду — буузам. Об этом “Российской газете” сообщили в республиканском Туристско-информационном центре (ТИЦ) “Байкал”.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В Бурятии говорят, что в буузах – душа народа.

- Блюдо очень сбалансированное, не жареное, готовится на пару. Мясо и тесто дружат в нем, – заметил министр туризма республики Алдар Доржиев.

По словам руководителя ТИЦ Ирины Суздальцевой, мероприятие будет проводиться совместно с администрацией Улан-Удэ, и мэрия готова предоставить площадки для фестиваля.

- Буузы – народное блюдо. У каждой семьи свои рецепты. И победителя фестиваля будем выбирать народным голосованием, – рассказала она.

Улан-Удэ вошел в число победителей первого всероссийского конкурса проектов на обустройство туристических центров городов. Одним из элементов культурного дизайн-кода столицы республики должны стать буузы, в частности, в следующем году в центре города появится буузный квартал.