Производство мяса в нашей стране будет расти. Об этом заявила в Минске на Международном форуме «Беларусь аграрная. Мясная ферма» начальник главного управления интенсификации животноводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия Наталия Сонич.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В нынешнем году во всех категориях хозяйств Беларуси будет получено более 1,8 миллиона тонн мяса, в 2025‑м — более 2 миллионов. В лидерах останется птица: соответственно 739 тысяч и 772 тысячи, при этом КРС: 674 тысячи и 713 тысяч, свинина: 524 тысячи и 566 тысяч тонн.

Обновление производственных мощностей в птицеводстве является залогом дальнейшего эффективного функционирования отрасли. В настоящее время ведется строительство новых площадок и модернизация имеющихся мощностей в ОАО «Птицефабрика «Дружба», «Витебская бройлерная птицефабрика», «Агрокомбинат «Дзержинский».

Выращивание крупного рогатого скота базируется на откормочном контингенте молочного скота и сконцентрировано в основном в товарных хозяйствах и только около 10 процентов производства идет на комплексах промышленного типа. В настоящее время в республике апробируется технология выращивания скота специализированных мясных пород (занимает менее 1 процента в общем производстве).

Численность скота, задействованного в специализированном мясном скотоводстве, составляет 53,9 тысячи голов, в том числе чистопородных коров мясных пород — 8,2 тысячи. Самая многочисленная по численности – абердин-ангусская (более 30 процентов), есть также коровы лимузинской, герефордской, шаролезской пород.

Стратегическим направлением в свиноводстве определено обновление производственных мощностей для внедрения современных технологий выращивания. За 2014 – 2021 годы в республике введены в эксплуатацию 26 новых свиноводческих комплексов, общая мощность которых составила 1085 тысяч голов откорма в год. С выходом всех этих объектов на проектную мощность производство свинины на новых комплексах составит более 25 процентов от общего производства в республике.