В меню столичных школ появились новые фишболы, митболы, круассаны, маффины, фриттата с сыром и ветчиной и другие блюда, которые любят дети, сообщает пресс-служба департамента образования и науки Москвы.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В ведомстве подчеркнули, что меню столовых в новом учебном году изменили с учетом пожеланий самих учащихся.

«В школьном меню по желанию самих ребят появились новые блюда, которые действительно любят дети и подростки: фишболы, митболы, круассаны, маффины, фриттата с сыром и ветчиной, пицца, блинчики, наггетсы. Все они приготовлены с максимальным сохранением питательных веществ и витаминов, необходимым сочетанием жиров, белков и углеводов. Эти блюда не являются фастфудом. Например, пиццу выпекают без соусов и копченостей, применение которых в школьном питании не допускается», – говорится в сообщении.

В пресс-службе подчеркнули, что в школах изменился сам подход к организации питания — теперь дети могут выбирать часть блюд сами.

«Самостоятельный выбор повышает вовлеченность ребят в процесс, позволяет ребенку съесть выбранную еду с аппетитом. Так, ребята по желанию могут добавить соусы к гарнирам, а раньше соус добавлялся в блюдо, даже если ребенок его не просил, и предлагался без учета предпочтений детей. На завтрак школьники могут добавить сладкие топпинги, которые им нравятся, к сырникам или блинчикам», — добавили в департаменте.

Кроме того, меню стало разнообразнее, подчеркнули в пресс-службе. Теперь детям теперь предлагают 11 вариантов первых горячих блюд: дальневосточный суп с красной рыбой, кубанский суп, щи новгородские, борщ московский, солянка, суп-пюре овощной и другие.

«Меню, составленное на основе пожеланий детей, возможность самостоятельного выбора и учет индивидуальных вкусовых предпочтений уже показали результаты. Школьники стали практически полностью съедать приготовленные для них порции, а родители стали спокойнее и увереннее в том, что их дети в школе будут думать о новых знаниях, а не о голоде», – добавили в ведомстве.