За девять месяцев текущего года было произведено 13,3 тыс. тонн мяса утки в убойном весе.

- Реклама -
Подписка журнал “Мясные технологии”

В Ростовской области продолжается восстановление производства пекинской утки. Напомним, с 2020 года проект по перезапуску мощностей по производству мяса индейки и утки, расположенных в Ростовской области реализует ГК «Дамате». В частности, в Миллеровском районе набирает обороты входящее в группу компании ООО «Новые утиные фермы».

По данным предприятия, за девять месяцев 2022 года здесь удалось нарастить производства мяса утки до 13,3 тыс. тонн в убойном весе, что в 2,5 раза больше по сравнению с показателями аналогичного периода прошлого года.

«За последние два года в Ростовской области сделано многое для восстановления позиций по производству мяса птицы, и мы видим, что группа компаний «Дамате», согласно нашим договоренностям, провела поэтапное введение в работу всех мощностей по производству мяса индейки и утки, модернизируя оборудование и совершенствуя производственные процессы, и теперь наращивает объемы производства

– отметил первый заместитель губернатора Ростовской области Виктор Гончаров.

– Рост производства мяса утки отразился на увеличении показателей в целом в донском животноводстве и производстве пищевой продукции из птицы».

В компании отмечают, что положительная динамика роста объемов производства стала возможна благодаря восстановлению работы всего птицеводческого комплекса и поэтапному выходу предприятия на заявленную мощность.

«Большое влияние на рост показателей «Дамате» в Ростовской области оказали: запуск всех 40 птичников выращивания товарной утки, формирование собственного родительского стада, возобновление работы и выход на полную мощность завода по убою и переработке утки, а также расширение ассортимента продукции до 250 позиций», — подчеркнул генеральный директор «Дамате» Рашид Хайров.

Напомним, что проектная мощность завода по переработке утки в Ростовской области – 4000 голов в час. Предприятие укомплектовано современным высокотехнологичным оборудованием. В этом году продолжаются плановые мероприятия по модернизации производства. Особое внимание специалисты уделяют соблюдению санитарно-гигиенических норм.

В 2022 году на миллеровском предприятии завершилась формирование собственного родительского стада утки из 70 тыс. голов птицы для снижения зависимости от импорта инкубационного яйца и максимального уменьшения биологических рисков.
Сегодня предприятие «Новые утиные фермы» производит полуфабрикаты из мяса утки. Ассортиментная линейка включает в себя как целую тушку, так и крупнокусковую и мелкокусковую продукцию, разнообразные позиции в маринадах, субпродукты. В конце прошлого года первая партия халяльной продукции из утки была отправлена в Объединенные Арабские Эмираты, в 2022 году поставки за рубеж продолжаются.

В планах компании выйти по итогам текущего года на объем производства порядка 18 тыс. тонн мяса утки, что превышает плановые показатели.