В январе 2023 года вступает в силу большое количество стандартов в мясной отрасли.
С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применения можно ознакомиться в таблице:
| ГОСТ | Область применения | Дата принятия | Дата вступления в силу |
| ГОСТ Р 70354 – 2022
Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности |
Настоящий стандарт распространяется на продукты убоя всех видов убойных животных (мясо и субпродукты) и мясную продукцию (далее – продукция) и устанавливает общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования срока годности продукции
Настоящий стандарт не распространяется на мясные и мясосодержащие консервы; на любые виды продукции, предназначенные для закладки на длительное хранение в государственный материальный резерв Российской Федерации |
15.09.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ Р 52313 – 2022
Птицеперерабатывающая промышленность. Продукция пищевая. Термины и определения |
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий в области переработки сельскохозяйственной птицы в промышленных условиях, касающихся пищевых продуктов убоя птицы и пищевой продукции переработки продуктов убоя птицы общего назначения
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в области переработки птицы, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ |
16.08.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ Р 70149 – 2022
Мясо и мясные продукты. Определение массовой доли триптофана спектрофотометрическим методом |
Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, мясную продукцию и субпродукты, и устанавливает спектрофотометрический метод определения массовой доли триптофана | 15.06.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ Р 70141 – 2022
Кролиководство. Термины и определения |
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области кролиководства
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по кролиководству, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ |
8.06.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ Р 70148 – 2022
Шашлык мясной. Технические условия |
Настоящий стандарт распространяется на мясной мелкокусковой бескостный полуфабрикат – мясной шашлык, выпускаемый в охлажденном или замороженном виде и предназначенный для реализации в торговле и сети общественного питания | 8.06.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ Р 70145 – 2022
Мясо и мясные продукты. Гистологический метод определения животных соединительнотканных белков |
Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные и мясосодержащие продукты, в том числе с использованием мяса птицы, и устанавливает гистологический метод определения животных соединительнотканных белков, в том числе говяжьих, свиных и др., или комбинированных (полученных при использовании исходного сырья от двух и более видов убойных животных) | 10.06.2022 | 01.01.2023 |
| ГОСТ 34846 – 2022
Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания. Технические условия |
Настоящий стандарт распространяется на мясные рубленые формованные полуфабрикаты, предназначенные для питания детей старше 1,5 лет в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания | 29.04.2022 | 01.01.2023 |
