Сейчас он насчитывает 45 позиций и вскоре пополнится еще несколькими пунктами.
По словам руководителя МУП «Комбинат питания» Любови Прониной, в этом учебном году уже запустили в производство три наименования котлет: «Городские», «Классические» и «Аппетитные», а также мясные вареники «Колдуны». Последние так понравились дошколятам, что их выпуск нарастили до 10 тонн в месяц. Сейчас специалисты «Комбината питания» разрабатывают рецепты новых рыбных блюд: оригинальных пельменей и зраз с сыром, сообщает пресс-служба мэрии Иркутска.
«Полноценное, сбалансированное питание – залог здоровья школьников и воспитанников детских садов. Поэтому прилагаем все усилия для того, чтобы наше муниципальное предприятие работало эффективно и продолжало поставлять в образовательные учреждения города полезную и вкусную продукцию. В прошлом году комбинат стал участником национального проекта «Производительность труда». Это позволило оптимизировать ряд процессов, повысить качество и расширить ассортимент продукции, которая поставляется в 63 школы и 130 дошкольных учреждений Иркутска», – отметил мэр Руслан Болотов.
Активная фаза нацпроекта «Производительность труда» продлилась полгода. Использование техник бережливого производства помогло предприятию на треть увеличить объем выпуска продукции.
«Мы не останавливаемся на достигнутом и продолжаем работу по оптимизации производственных процессов. Например, недавно усовершенствовали мойку яиц: в день мы используем их семь тысяч штук. Чтобы не тратить время на приготовление моющего раствора, установили специальные автоматические дозаторы, которые разводят средство в нужной пропорции. Также составили перечень оборудования для производства, заморозки и формовки полуфабрикатов, которое планируем приобретать», – рассказала Любовь Пронина.
