По итогам 2025 года ожидается сокращение производства.
По оценке RaboResearch, мировое производство говядины в 2025 году сократится на 2%.
Основное снижение ожидается в Бразилии (−5%) и Новой Зеландии (−4%). Падение также прогнозируется в США, Китае и Европе. Исключением станет Австралия, где ожидается рост.
Ситуация на глобальном рынке осложнилась после смены администрации в США и начала пересмотра торговых соглашений.
По данным RaboResearch, в первом квартале 2025 года сохранялся рост цен на скот в Европе и Северной Америке.
В ЕС дефицит предложения усилился из-за распространения блютанга, а в США импорт скота из Мексики оказался под запретом из-за риска заноса мясной мухи Нового Света.
Торговые потоки остаются стабильными, но риски сохраняются. В апреле США ввели новые тарифы на импорт говядины из ряда стран, а Китай по-прежнему удерживает 20% тариф и не продлил аккредитации американских мясокомбинатов.
RaboResearch отмечает, что китайские покупатели усиливают интерес к поставкам из Австралии, Новой Зеландии и Южной Америки.
По данным центра «Агроэкспорт», в 2024 году мировое производство говядины и телятины составило 73,9 млн тонн (−0,5% к 2023 г.).
В России в 2024 году промышленный выпуск говядины вырос на 4,5% — до 664 тыс. тонн, но общее производство по всем категориям хозяйств увеличилось лишь на 0,2%, до 1,6 млн тонн в убойном весе.
Наиболее динамично росли скотоводческие предприятия Центрального (+2,8%), Северо-Кавказского (+2,5%) и Южного (+1,8%) округов. Однако на Дальнем Востоке выпуск говядины снизился на 5,4%, в Поволжье — на 1,7%.
Импорт говядины в Россию в 2024 году вырос на 15%, до 311 тыс. тонн, по данным EMEAT. Ввоз из стран ЕАЭС увеличился на 20%.
Весной Национальная мясная ассоциация обратилась в Минсельхоз с предложением отменить беспошлинные квоты: дешёвый импорт, по мнению отрасли, тормозит развитие внутреннего производства.
Глобальный рынок говядины сталкивается с множественными вызовами: болезнями животных, снижением поголовья и торговыми рисками.
При устойчивом спросе предложение ограничено, что поддерживает высокие цены.
Перераспределение торговых потоков и возможная эскалация тарифных конфликтов могут повлиять на баланс сил на рынке.
