В сентябре 2025 года в Федеральный фонд технических регламентов и стандартов был внесен ГОСТ на продукцию из мяса птицы, который будет интересен предприятиям мясной отрасли ГОСТ 31936 – 2025 Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия.
ГОСТ 31936 – 2025 «Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия» — межгосударственный стандарт, который вводится в действие с 1 января 2026 года с правом досрочного применения.
Документ распространяется на кусковые (мясокостные и бескостные) и рубленые полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы. Стандарт не распространяется на полуфабрикаты для детского питания.
Документ утверждён приказом Росстандарта от 28 августа 2025 года №947-ст.
Разработчик: Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности — филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ВНИИПП – филиал ФНЦ «ВНИТИП»).
