Компания «Ватель Консалтинг» сообщает, что IV отраслевая конференция Пищёвка3D: ВМЯСО будет проходить с 8 по 10 апреля в Сочи.
Местом встречи владельцев и управленческих команд мясоперерабатывающих предприятий станет пятизвездочный отель Radisson Collection Paradise Resort & Spa Sochi. «Ватель Консалтинг» организует очередную конференцию в тесном сотрудничестве с генеральным партнером Пищёвки3D: ВМЯСО – компанией КРИСТ.
Для кого проводят конференцию?
На независимой профессиональной площадке вновь соберутся мотивированные специалисты:
собственники мясоперерабатывающих предприятий,
генеральные, коммерческие и производственные директора компаний,
главные технологи, руководители подразделений R&D и NPD,
аналитики рынка и представители ритейла,
поставщики технологий, ингредиентов и отраслевых решений.
Трёхдневная дискуссия поможет участникам Пищёвки3D: ВМЯСО понять, где именно бизнес теряет деньги, какие управленческие и технологические решения действительно работают в 2026 году и что необходимо менять уже сегодня.
В программу конференции включены три больших тематических блока.
В день открытия, 8 апреля, мясопереработчикам предстоит разобраться, где они теряют деньги и почему старые модели больше не работают. Делегатов ждет обсуждение аналитики спроса, предложения и рынка в целом, пределов оптимизации себестоимости, причин, по которым рост объемов больше не обеспечивает прибыль, технологий с быстрым финансовым эффектом (машинное зрение, роботизация, MES), оптимизации традиционных технологий для сокращения фонда оплаты труда и производственного цикла.
9 апреля аудитория сфокусируется на продукте и потребителе. Организаторы подготовили интерактив-дебат «Почему потребитель больше не верит мясу?». Программа второго дня включает обсуждение трендов на белок, ЗОЖ, снеки и ready-to-eat и реальных кейсов запуска новинок. Спикеры подробно разъяснят, как вернуть доверие без постоянного удешевления продукта, рассмотрят покупательские предпочтения и трансформацию спроса, мясные продукты как готовую еду и развитие новых форматов на существующих производственных мощностях.
Заключительный день, 10 апреля, будет посвящен дефициту управленческих компетенций, кадрам как главному ограничителю роста, работе с командами и управлению производительностью, взаимодействию с федеральными торговыми сетями.
Для конференций Пищёвка3D характерны живое общение, обмен опытом и объединение сил для создания проектов, определяющих будущее отрасли. Традиционно особое внимание будет уделено нетворкингу. Детали неформальной программы пока не раскрываются.
