По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 13‑й неделе на мировом рынке и в России наблюдалась тенденция укрепления средних цен почти на все виды мясного сырья.
Мировые цены на свинину растут
По данным EMEAT, на 13‑й неделе на мировом рынке подорожали практически все виды мяса.
Мировые цены на мясной скот снова перешли к росту, прибавив за неделю 0,8%, а расценки на говядину продолжают снижаться – средние предложения опустились на 0,5%. За месяц говядина на мировом рынке подешевела на 1,8%, отмечают аналитики.
В сегменте свиноводства цены укрепляются: свиные полутуши подорожали в среднем на 0,4% по сравнению с прошлой неделей, стоимость живых свиней выросла на 1,1%. За месяц средняя цена на живок увеличилась на 1,9%.
Среднемировые расценки на тушку бройлера растут после периода снижения, за неделю они стали выше на 0,6%. Но в месячном исчислении стоимость бройлера на мировых рынках снизилась на 1,9%.
В России говядина подорожала на 2,5%
В нашей стране на 13‑й неделе подорожали все основные виды мяса, за исключением тушки бройлера, как показывает мониторинг EMEAT.
Ценовые предложения на мясо КРС на отечественном рынке пошли вверх – говяжьи полутуши подорожали за неделю на 2,5%. Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за неделю вырос на 0,6%.
Стоимость свинины на российском рынке продолжает расти: в Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции увеличились за неделю на 3,6%, а свиные полутуши в среднем по категориям подорожали на 1,4%.
Ценовые предложения на курятину перешли к росту: средние цены на куриное мясо за неделю увеличились на 0,5%, цены на субпродукты стали выше на 0,1%, а стоимость куриной разделки осталась на уровне прошлой недели. При этом тушка бройлера (ГОСТ) немного подешевела (-0,1%).
События региональных рынков: Россия, ЕС, Бразилия
Россия среди стран “Большой двадцатки” занимает первое место по доступности куриного мяса, вслед за ней по стоимости этого продукта располагаются Индия и Индонезия. Так, 1 кг куриного мяса в России стоит 230,9 руб. Чуть дороже его можно купить в Индии – 243,5 руб. и в Индонезии – 269,8 руб. Недалеко по стоимости от них ушел и Китай – 287,6 руб. Топ‑5 замкнула Бразилия, где курицу можно в среднем найти за 347,8 руб.
С января 2022 года по декабрь 2025 года мировые потери домашнего свиноводства от Африканской чумы свиней (АЧС) составили около 2,44 млн голов, включая падеж и вынужденный убой, следует из данных Всемирной организации здравоохранения животных. Наибольшие потери зафиксированы в Европе — 1,63 млн животных. В Азии этот показатель составил 661 тыс., в Африке — 136 тыс., в странах Америки — около 9,4 тыс. голов (в Доминиканской Республики и на Гаити).
Бразилия занимает третье место в мире по производству куриного мяса, уступая лишь Соединенным Штатам Америки и Китаю, согласно официальным данным USDA. По прогнозу ведомства, производство курятины в стране в 2026 году увеличится на 2% по сравнению с 2025 годом и достигнет 15,7 млн тонн. Ожидаемый рост обусловлен стабильным внешним спросом, ослабленным курсом национальной валюты, снижением производственных затрат и увеличением внутреннего потребления.
