Регулярное употребление мяса, яиц и молочных продуктов может быть связано с более низким риском развития депрессии и тревоги. К такому выводу пришли исследователи, проанализировавшие данные более 7 тысяч взрослых людей. Результаты опубликованы в авторитетном медицинском ресурсе PubMed.
Ученые изучили рацион и психологическое состояние 7169 добровольцев в возрасте от 20 до 69 лет. Они оценили, сколько животного и растительного белка потребляют участники, а затем измерили уровень их депрессии, тревоги и стресса по стандартизированной психологической шкале.
После статистической обработки данных, учитывающей различные побочные факторы, выяснилось, что у людей с самым высоким уровнем потребления животного белка риск депрессии был ниже на 27%, а риск тревожных состояний — ниже на 24%.
Особенно выраженной связь оказалась у женщин: они становились примерно на 40% стрессоустойчивее по сравнению с теми, кто потреблял мало животного белка. Исследователи учитывали весь белок из продуктов животного происхождения: мясо (все виды), рыбу, яйца, молочные продукты.
Авторы работы предлагают несколько физиологических механизмов, которые могут объяснить эту связь. Во-первых, аминокислоты, содержащиеся в животном белке, участвуют в синтезе серотонина и дофамина — ключевых нейромедиаторов, регулирующих настроение. Во-вторых, белок помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что напрямую влияет на эмоциональное состояние. В‑третьих, продукты животного происхождения богаты витамином B12, железом и цинком — микроэлементами, критически важными для работы мозга.
Исследование является наблюдательным, то есть оно демонстрирует статистическую связь, но не доказывает причинно-следственную зависимость. Однако, как отмечают эксперты, это не отменяет необходимости включать животный белок в рацион, пишет в своем Telegram-канале врач-эндокринолог Зухра Павлова.
Специалисты напоминают о разумном подходе к потреблению мясных продуктов: красное мясо (свинину, говядину, баранину) рекомендуется есть 1 – 2 раза в неделю. Птицу (курицу, индейку) — 2 – 4 раза в неделю. Размер порции не должен превышать 200 граммов. Предпочтительные способы приготовления: варка, приготовление на пару, тушение.
При этом колбасы, сосиски и другие ультраобработанные мясные изделия не подходят — польза от них сомнительна.
