Мясное скотоводство в России: ключевые вызовы, стратегия роста и цифровые решения — итоги заседания Комитета по развитию АПК ТПП РФ.
На повестке дня — будущее мясного скотоводства в России. Участники заседания Комитета по развитию АПК при ТПП РФ 14 апреля обсудили, как преодолеть снижение поголовья, развить кооперацию, построить фермерские кластеры и использовать цифровые платформы для справедливого ценообразования.
Россия входит в число стран с потенциально высоким объемом производства говядины. Однако в отличие от Австралии, экспортирующей мясо и живой скот на $8,4 млрд, доходы РФ от экспорта не превышают $500 млн в год. При схожем поголовье скота страны демонстрируют радикально разную эффективность — вопрос в инфраструктуре, логистике и системности подходов.
Ключевые проблемы отрасли озвучил Роман Костюк, генеральный директор «Национального союза производителей говядины»:
«С 90‑х годов наблюдается тотальное сокращение поголовья. Чтобы закрыть дефицит в 260 – 300 тыс. тонн говядины, нам нужно нарастить поголовье мясного скота минимум на два миллиона коров». «Мы видим: мир столкнулся с дефицитом говядины, а Россия — одна из двух стран, наряду с Казахстаном, где еще есть свободные пастбища для экстенсивного выращивания».
Стратегическое окно возможностей
Эксперты отметили, что Россия обладает уникальным потенциалом для развития мясного скотоводства: доступ к земельным ресурсам, климатические условия, внутренний и внешний спрос.
Пётр Чекмарёв, председатель Комитета по развитию АПК ТПП РФ, модератор заседания:
«70 миллионов гектаров лугов и пастбищ в России сегодня просто не используются. Это наш резерв, который может и должен работать».
Решение: фермерские кластеры и кооперация Прорывной моделью названа система фермерских кластеров. Она предполагает не агрохолдинговый путь, а развитие малого и семейного фермерства, с вовлечением в цепочку поставок от 20 – 30 голов скота на хозяйство. Такая система требует специализированной поддержки: от кооперации и ветеринарного сопровождения до цифровой торговой платформы.
Роман Костюк представил модель «мясного пояса России», основанную на развитии малых ферм (20 – 100 голов) с кооперативной системой поддержки и инфраструктурой:
«Это не про агрохолдинги. Это про людей, которые могут держать 20 – 30 голов у себя дома, работая по контракту, с ветеринарной, кормовой и сбытовой поддержкой. Это модель, опробованная в США, где более 600 тысяч фермеров держат до 100 голов скота, обеспечивая продовольственную безопасность страны».
Цифровизация: рынок живого скота через биржу
Одним из ключевых барьеров для фермеров назван слабый сбыт: рынок живого скота в России до сих пор не организован. Был представлен опыт разработки цифровой торговой платформы VexPay, которая уже работает в России, Казахстане и Беларуси. Она обеспечивает прозрачность сделок, ветеринарную прослеживаемость, справедливое ценообразование и защиту от мошенничества. Через аукцион формируется индекс цен, позволяющий банкам кредитовать фермеров под реальные прогнозируемые доходы.
Иван Кондрашов, директор ООО «Айоне ФинТех», разработчик платформ VexPay и Chromosoft:
«Мы начали с поиска — почему фермер не зарабатывает? Потому что нет нормального сбыта. Мы создали торговую систему, где каждый фермер может через брокера сформировать лот, разместить его и продать через электронный аукцион». «Система не завершает торги, пока идут ставки. Это гарантирует максимальную цену. А расчёты происходят только после подтверждения ветеринарных параметров — для безопасности и покупателя, и продавца».
Он также подчеркнул:
«За системой стоит не просто IT-решение, а выстроенная экосистема: надземная инфраструктура, ветеринарный контроль, финансовый модератор, цифровой паспорт животного и даже аналитика для банков под залог живого скота».
Система предполагает создание пунктов сбора скота, их проверку и последующую продажу по цифровым каналам. Аналогичные биржи уже десятилетиями работают в Австралии и Центральной Азии.
По мнению Евразийского банка развития, такой подход необходим не только в РФ, но и в других странах ЕАЭС, и уже есть интерес со стороны Казахстана, Узбекистана и Армении. Механизмы вовлечения молодежи
Костюк отметил важность агрошкол как инструмента привлечения молодых людей в отрасль:
«Наша задача — показать сельским подросткам: фермер — это не нищета, это достойный доход. Агрошкола, колледж, кластер — и ты уже в системе. Не все поедут в город — и это нормально».
Проблема породы и племенного фонда: взгляд селекционеров
Особое внимание на заседании уделили положению племенного скотоводства. Свою позицию озвучил Леонид Гаврилов, генеральный директор «Национальной ассоциации заводчиков герефордского скота»:
«Мясное скотоводство — самая низкорентабельная и самая долгоокупаемая отрасль животноводства в России. По логике, именно она должна получать наибольшую поддержку». Он напомнил, что существует всего две базовые породы мраморного мяса — ангус и герефорд, и герефорд — «наша» порода, с глубокими российскими селекционными традициями. Однако сегодня племенные хозяйства, работающие с герефордом, находятся в крайне сложном положении из-за регионализации по ветеринарному статусу: «Лучшие хозяйства Челябинской области, включая племзавод „Калининский“, не могут продавать племскот в Центральную Россию. За последние годы поголовье там сократилось с тысячи до 300 голов — остальное ушло на мясо. Просто на мясо».
Гаврилов предложил два конкретных механизма поддержки:
- Ввести единую датированную программу субсидий на покупку племенного скота по всем регионам.
- Увеличить поддержку не за телёнка, а за маточное поголовье, как базу для устойчивого роста стада: «Сейчас, например, в Астраханской области — 1600 рублей на голову. Это мало. Поддержку нужно пересматривать».
Выводы и предложения
Участники заседания сформулировали ряд рекомендаций:
- Создание и поддержка бирж живого скота.
2. Инфраструктура сбора и отгрузки партий скота.
3. Прямые каналы взаимодействия с крупными переработчиками.
4. Агрошколы и программы подготовки сельской молодёжи.
5. Субсидии на пастбищное содержание.
6. Цифровизация отрасли: единые платформы, паспорт животного, прозрачные сделки.
Вопрос развития мясного скотоводства — не только про продовольственную безопасность. Это основа жизни на селе, драйвер кооперации, инструмент цифровой трансформации АПК и потенциальный экспортный канал. Но без системного подхода и государственного признания отрасли — всё это останется инициативой энтузиастов.
Комитет ТПП РФ передаёт в Минсельхоз предложения, собранные на заседании.
Как резюмировал Петр Чекмарев:
«Корову не надо строить. Надо просто дать ей пастись. Всё остальное — вопрос желания».
