Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) начал разработку первой в России аттестованной методики определения антибиотиков карбоксипенициллинов и уреидопенициллинов (IV и V поколения) в пищевых продуктах и продовольственном сырье.
Данные группы антибиотиков запрещены для применения в российском животноводстве. Ограничения по их использованию введены и в ряде других стран.
«Контроль за соблюдением этих требований возможен только при наличии действующей методической документации, которой на данный момент в России не существует», – прокомментировали в пресс-службе центра.
Для выявления антибиотиков этих групп будут использовать метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ВЭЖХ-МС/МС). Завершить работу над созданием методики планируют в 2026 году. В дальнейшем ее будут применять в рамках государственного мониторинга безопасности пищевой продукции.
