Компания «Мираторг» представляет настоящий деликатес для мясных гурманов и одновременно невероятно полезный продукт – «Мозговые косточки Black Angus».
Мозговая косточка – это продольная или поперечная часть бедренной кости с нежной структурой внутри, которая и называется костным мозгом. Собственно костный мозг – это жировая ткань, в которой содержатся ценный коллаген, аминокислоты, легкоусвояемый белок. Ещё недавно говяжьи мозговые косточки были непопулярным продуктом. Однако кулинарные тренды изменились — повара в ресторанах готовят из них деликатесные блюда, наваристый базовый бульон, запекают с травами и чесноком.
Говяжьи мозговые косточки насыщенны белком, кальцием и полезными веществами. Блюда из них считаются полноценным лекарством при простудах, анемии, для ослабленных людей после операции и для выздоравливающих. Они восстанавливают работу ЖКТ, а также выводят токсины, потому что в них содержится глицин. И это одновременно абсолютная иллюстрация того, что полезное может быть невероятно вкусным, а вкусное – полезным.
Один из популярных рецептов мозговых косточек – запекание со специями. Фантазии поваров есть, где разгуляться – запечённые косточки едят с мясным рагу, с пирогом, в супе и просто с хлебом и горчицей.
Самое простое и самое удачное решение – берём упаковку «Мозговых косточек Black Angus» от «Мираторга», смазываем растительным маслом, запекаем в духовке в огнеупорной форме 20 минут, посыпаем солью-перцем и отправляем к столу в компании розмарина, хлеба и горчицы. Вместо горчицы также подойдёт аргентинский соус «чимичурри» — его можно сделать в блендере из сладкого перца, лука, чеснока, соли по вкусу, сухого орегано, растительного масла, столового уксуса, базилика, кинзы и петрушки. Любители нестандартных мясных закусок — довольны.
Продукт уже представлен в сети фирменных супермаркетов «Мираторг».
