От колбас до заморозки: этапы внедрения маркировки “Честный Знак” для мясной продукции.
Премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление о запуске эксперимента по маркировке мясных изделий, который начнется 24 ноября 2025 года.
Первый этап: мясная продукция и изделия из птицы
С ноября 2025 года по февраль 2026 года эксперимент охватит:
-
Колбасные изделия всех видов
-
Продукцию из субпродуктов
-
Изделия из мяса птицы
Этот этап позволит отработать механизмы маркировки “Честный Знак” для наиболее массовых категорий мясной продукции.
Второй этап: замороженная продукция и полуфабрикаты
С марта по август 2026 года эксперимент расширится на:
-
Полуфабрикаты из мяса и птицы
-
Тушки птицы в потребительской упаковке
-
Замороженную рыбу
-
Овощи, фрукты, ягоды и грибы в замороженном виде
Цели и задачи эксперимента
Реализация проекта преследует несколько ключевых целей:
-
Отработка технологических решений для маркировки
-
Адаптация участников рынка к новым требованиям
-
Выявление и устранение потенциальных проблем
-
Формирование нормативной базы для постоянного режима
Ожидаемые эффекты для рынка
Внедрение маркировки позволит:
-
Повысить прозрачность оборота мясной продукции
-
Снизить объемы фальсификата на рынке
-
Усилить контроль за качеством и безопасностью
-
Упростить процедуры прослеживаемости
Технические аспекты реализации
Для успешного проведения эксперимента предстоит:
-
Интегрировать участников в систему “Честный знак”
-
Настроить процессы эмиссии и применения кодов
-
Обеспечить взаимодействие с системами ЭДО
-
Разработать отраслевые решения для разных категорий продукции
Подготовительные мероприятия
До начала эксперимента участникам рынка необходимо:
-
Провести аудит внутренних бизнес-процессов
-
Модернизировать оборудование для работы с кодами
-
Обучить персонал новым процедурам
-
Настроить интеграцию с системой маркировки
Перспективы для потребителей
Внедрение маркировки обеспечит:
-
Возможность проверки легальности продукции
-
Доступ к информации о происхождении товара
-
Повышение гарантий качества и безопасности
-
Снижение рисков приобретения контрафакта
Эксперимент по маркировке мясной продукции станет важным шагом в создании комплексной системы контроля за оборотом пищевых продуктов в России. Его успешная реализация заложит основу для дальнейшего расширения маркировки на другие категории товаров и повышения эффективности государственного контроля в агропромышленном комплексе.
