Говядина за год показала самые высокие темпы роста продаж. Спрос на нее в денежном выражении увеличился сразу на 25,5% в марте 2024 года по сравнению с мартом 2023-го, говорится в обзоре «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией и как меняются тренды?» аналитической компании NielsenIQ (имеется в распоряжении «Ветеринарии и жизни»).
По объемам продаж говядина также сохранила лидирующие позиции. Спрос на это мясо увеличился на 18,2% (по состоянию на март 2024-го).
Сегодня на говядину в потребительской корзине россиян приходится 8,3%. За год ее доля возросла на 0,5%. Это мясо вышло на третью строчку по популярности у россиян, обогнав индейку. На долю индейки сегодня приходится лишь 8% в общей структуре продаж.
Самой популярной в категории мяса остается курица. Ее доля в структуре продаж за год выросла еще на 1,5% — до 55,7%. А вот доля свинины в потребительской корзине россиян сократилась, следует из данных аналитической компании. Сейчас она составляет 22,8% — на 1,9% ниже, чем в марте 2023-го.
