«Коммерсантъ» сообщает о планах семейного холдинга полного цикла «Лазаревское» до 1 октября открыть в столице и близлежащих регионах пять магазинов фирменной розницы. До сих пор сеть была ограничена пределами Тульской области.
В краткосрочной перспективе тульский производитель планирует реализовать через магазины под брендом «Лазаревская лавка» 50% продукции. Выход на розничный рынок Москвы связан с новым этапом его развития — продвижением премиальной линейки и стремлением выстроить систему поставок в столичные заведения сегмента HoReCa. Инвестиции на старте оцениваются в более чем 50 млн рублей.
Деловое издание отмечает: группа компаний «Лазаревское» намерена выстраивать новые каналы сбыта в условиях сдержанного роста потребительского спроса на мясные продукты. По данным исследовательской компании NTech, в I квартале 2026 года в натуральные продажи в целом по категории в натуральном выражении выросли всего на 3% в сравнении с аналогичным периодом 2025-го, а в стоимостном — на 8%.
Ссылаясь на журнал Shopper’s, “Ъ” напоминает, что «Лазаревское» — не единственный игрок мясного рынка, стремящийся повысить рентабельность при ценовом противостоянии с федеральным ритейлом за счет фирменной розницы. В марте стало известно о второй попытке ООО «Дымовское колбасное производство» раскрутить торговую сеть под своим брендом, а в апреле открылась его первая торговая точка на Москворецком рынке, где продукция продается «по выгодной цене без посредников».
По мнению председателя Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, за подобными проектами обычно стоит желание производителя контролировать больше звеньев цепочки поставок — от выпуска продукции до логистики и продаж, чтобы обеспечить гибкую себестоимость и быстрый вывод новинок на потребительский рынок.
Исполнительный директор Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сказал, что опыт с фирменной розницей редко оказывается удачным: это чрезвычайно сложный и низкомаржинальный бизнес. Для успеха нужен широкий ассортимент. Сегодня никто не пойдет в магазин только за мясом.
