Эксклюзивные самобытные деликатесы из мяса северных животных не только вкусны, но и полезны.
Новый участник московских ярмарок привозит на продажу уникальные продукты с Ямала: на его прилавках есть мясо оленя глубокой заморозки, закуски из сушеной оленины, традиционный сырокопченый суджук из оленины с брусникой и нежные риеты с добавлением грибов или розмарина. Благодаря вольному выпасу и особенностям питания мясо северного оленя является экологически чистым и полезным. Зимой основной корм северного оленя — ягель, ветки, почки деревьев и кустарников, а летом — ягоды, листья и побеги растений, грибы.
«В составе наших колбас — только мясо северного оленя (80 – 86 процентов в зависимости от сорта), олений жир, натуральные специи и пряности, сушеные ягоды и ягодные экстракты. Наша миссия — передать чистый вкус продукта, чтобы москвичи могли в полной мере ощутить завораживающее волшебство тундры через гастрономические впечатления», — рассказывает о своей продукции участник ярмарок Анатолий Завальный.
Эксклюзивным продуктом участника является выдержанный пять месяцев хамон из мяса грудки полярной утки. Насыщенно-красная мякоть с ярко-выраженной жировой прослойкой имеет чуть сладковатый вкус и неповторимый аромат, этот деликатес содержит большое количество антиоксидантов и аминокислот. Секрет вкуса и пользы — рацион диких уток, состоящий из водорослей, насекомых и мелкой рыбы.
Приобрести ямальские деликатесы можно на межрегиональных ярмарках в районах Соколиная гора, Марьина роща и Хорошевский. Они работают со вторника по воскресенье с 10:00 до 20:00.
Столичные ярмарки — место, куда горожане традиционно приходят за качественными и свежими фермерскими продуктами, привезенными более чем из 40 регионов России. Каждый поставщик гарантирует качество и свежесть товаров, а специалисты государственной ветеринарной службы города Москвы проверяют продукцию перед отправкой на прилавок.
Места участникам ярмарок предоставляются бесплатно. Ярмарочные павильоны установлены недалеко от станций метро и в других многолюдных местах, обеспечены системами отопления, вентиляции, кондиционирования и видеонаблюдения, а также торговым и холодильным оборудованием, что делает их комфортными для посещения.
