Кандидат экономических наук Виктор Трофимов сообщил, что цены на говядину, которые в настоящее время составляют около 1000 рублей за килограмм, продолжат повышаться. За последний год стоимость мяса выросла на 20%, и, судя по всему, этот тренд не собирается останавливаться. В Тюмени, например, наблюдается увеличение покупок куриного мяса вместо говядины.
По словам Трофимова, говядина – один из самых чувствительных продуктов к инфляции, и её цена зависит от многих факторов, таких как стоимость кормов, топлива и логистики. Например, издержки на корма возросли на 15 – 18%, а цены на дизель – на 20%. Эти повышения сказываются на конечной стоимости мяса.
Экономист не исключает, что до конца года говядина всё еще будет дорожать, хотя темпы роста, скорее всего, замедлятся. В последнем квартале 2025 года ожидается прибавка в 3 – 5%. Тем не менее, полностью остановить рост цен не получится, так как затраты на сырьё и перевозку остаются выше, чем в прошлом году.
