Минсельхоз США разрешил двум компаниям из Калифорнии – Upside Foods и Good Meat – продавать куриное мясо, выращенное в лаборатории из клеток живых птиц, сообщает Associated Press.
Этот шаг открывает новую эру производства мяса, направленную на устранение вреда для животных и снижение воздействия на окружающую среду, отмечает агентство.
Обе компании получили соответствующее разрешение через несколько месяцев после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сочло, что их продукты безопасны для употребления в пищу.
Такое мясо выращивают в стальных резервуарах с использованием клеток живых птиц, оплодотворенных яйцеклеток или специальных «банок клеток». После этого в процессе производства клеточной массе придают форму котлет, сосисок или кусочков филе. Компания Good Meat уже продает выращенное мясо в Сингапуре, первой стране, где это стало разрешено.
Однако продукты из созданного в лаборатории мяса появятся в магазинах еще не скоро, компании планируют сначала подавать новую еду в ресторанах США. Кроме того, стоимость такого мяса значительно больше, чем от цельной птицы, выращенной на ферме, отмечает AP.
Выращенное в лаборатории мясо теперь доступно в двух странах – Сингапуре и США. Однако в марте чиновники в Италии тоже обсуждали эту технологию и решили запретить ее. Они объяснили свое решение «защитой культуры и традиций» и сочли, что лабораторные продукты не гарантируют качество и благополучие потребителям.
