Новый ГОСТ 28589 – 2024 «Консервы из мяса птицы в собственном соку. Технические условия» начнет действовать с 1 января 2025 года с правом досрочного применения. До этого времени действует межгосударственный стандарт ГОСТ 28589 – 2014.
«ГОСТ распространяется на консервы стерилизованные в собственном соку, произведенные из мяса цыплят-бройлеров, цыплят, кур, индеек, индюшат, гусей, гусят, уток, утят, цесарок, цесарят, перепелов», — говорится в сообщении ведомства.
В документе указаны технические требования к сырью и готовой продукции, показатели безопасности, описание маркировки, требования к упаковке, правила приемки, методы контроля, нормативы транспортировки и хранения.
Производитель на основании утвержденного стандарта разрабатывает технологическую инструкцию для производства конкретного вида консервов из мяса птицы. Перед выпуском в обращение консервы подлежат оценке соответствия требованиям техрегламента ЕАЭС «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». На продукцию для детского питания оформляется свидетельство о государственной регистрации. Порядок его оформления прописан в техрегламенте.
