Предприятие по производству мясных деликатесов — хамона и прошутто и оригинальной колбас из нутрии — откроется в Херсонской области летом 2025 года, об этом сообщили ТАСС в региональном Минпромторге. Производство создается при поддержке регионального Фонда развития промышленности (ФРП).
“В Херсонской области в Скадовске летом планирует начать работу предприятие по производству мясных деликатесов: прошутто и хамона. Помощь в покупке оборудования оказал региональный Фонд развития промышленности. Сейчас в помещении, где будет производство, идет ремонт”, — сказали в министерстве.
Как уточнил организатор проекта, предприниматель Илья Хныкин, основным направлением станет хамон. “Мы единственные в регионе, кто будет его производить. Мы доделаем ремонт до лета, через пару месяцев”, — пояснил он. Сейчас работает небольшой цех, в котором идет заготовка пробных образцов и полуфабрикатов на продажу в фирменном магазине.
Помимо хамона и прошутто, как уточнил предприниматель, будет производиться колбаса из нутрии.
“Это наша особенность, и мы ее используем. Очень полезное мясо, диетическое”, — пояснил Хныкин.
На предприятии планируется отладить производство от 0,5 тонны до 1,5 тонны продукции в день.
“На данном этапе мы рассчитываем, что 200 кг готовой продукции мы будем делать в день, пока мы не наладим рынок сбыта, технологию и поставку продукции”, — добавил предприниматель, отметив большую поддержку центра “Мой бизнес” и Фонда развития промышленности Херсонской области.
