Проведенные исследования обеспечивают контроль качества и безопасности мясной продукции на рынке. С января по март текущего года лаборатории Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов выполнили 609 исследований мяса и 190 исследований мясной продукции.
Анализы охватывали широкий спектр показателей: микробиологическую чистоту, содержание токсических элементов, остатков антибиотиков и кокцидиостатиков, а также не заявленные в составе компоненты. Перечень исследуемых объектов включал различные виды мяса – говядину, свинину, баранину, конину, мясо диких животных и птицы.
Образцы проходили экспертизу на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и техническим условиям. Результаты показали, что подавляющее большинство продукции соответствует установленным стандартам и нарушения выявлены лишь в отдельных случаях.
В частности, в образце импортной буйволятины зафиксировано содержание окситетрациклина — антибиотика тетрациклиновой группы. Среди мясной продукции три пробы не соответствовали стандартам: в курином фарше обнаружен кокцидиостатик – динитрокарбанилид, в вареной колбасе выявлена микробная трансглютаминаза, а в полуфабрикатах из оленины – присутствие ДНК крупного рогатого скота, не заявленного на маркировке.
В частности, в образце импортной буйволятины зафиксировано содержание окситетрациклина — антибиотика тетрациклиновой группы. Среди мясной продукции три пробы не соответствовали стандартам: в курином фарше обнаружен кокцидиостатик – динитрокарбанилид, в вареной колбасе выявлена микробная трансглютаминаза, а в полуфабрикатах из оленины – присутствие ДНК крупного рогатого скота, не заявленного на маркировке.
