Эксперты оценили экспортные перспективы готовой мясной продукции (ГМП) в Китай, который занимает второе место после США по потреблению данных продуктов. В 2023 году объем рынка ГМП в стране превысил 4,5 миллиона тонн, при этом доля импортного производства составляет менее 1%.
По мнению Марка Бойчука, руководителя проектов Strategy Partners, ГМП играет важную роль в китайской кухне — популярностью пользуются ветчины и колбасы, такие как ветчина Цзиньхуа и гуандунские колбасы «лап чонг». Изменения в образе жизни китайцев, в том числе нехватка времени на приготовление пищи, способствуют росту интереса к готовым продуктам: замороженным полуфабрикатам, ветчине, наггетсам и дамплингам.
Несмотря на рост спроса на ГМП, китайцы удовлетворяют свои внутренние потребности благодаря мощностям локального производства, где соотношение собственного производства к внутреннему потреблению в 2023 году оценивалось в 124%. Это создает высокую конкуренцию для российских экспортеров.
Особое внимание стоит уделить Гонконгу, где нет крупномасштабного производства ГМП, и все потребности обеспечиваются за счет импорта. Средняя цена на мясные изделия в этом регионе высока, а местные потребители проявляют интерес к продукции, которую могут предложить российские поставщики, включая варено-копченые крылья и грудки в вакуумной упаковке.
Для успешного входа на китайский рынок российским экспортерам потребуется адаптировать свои продукты к местным требованиям и предпочтениям. Например, в Китае ветчина чаще представлена в консервных банках, а колбасы должны иметь срок годности не менее 60 дней.
